A l’occasion de notre soirée au refuge périurbain la Belle Etoile, j’avais préparé un pique-nique. J’ai un grand nombre d’épingles sur Pinterest qui concerne des recettes dont des petites idées pour des apéros et des repas à l’extérieur ! J’étais toute contente de pouvoir enfin en tester quelques unes.
Comme à mon habitude, je prends une recette de base et j’adapte selon mes envies. Je vais partager avec vous ces recettes revisitées et qui ont fait l’unanimité 😊
J’ai voulu faire deux sortes d’amuses-bouches différents et des rillettes maison.
Les tomates cerises enrobées de fromage de chèvre
Ingrédients :
- 1 pot de chèvre frais, de type Billy
- Une quinzaine de tomates cerises, rondes et pas trop grosse
- Des grains de sésames, de pavot, de la ciboulette, du thym …
La préparation est très simple :
- Dans un récipient, malaxer le fromage pour le ramollir.
- Verser séparément dans des bols les graines de sésame, de pavot, la ciboulette, le thym…
- Prendre une tomate cerise, l’enrobez de fromage, la rouler dans la paume de la main pour former une boule bien régulière.
- Rouler chaque boulette dans le bol de votre choix. Planter un cure dent. C’est prêt !
Simple et délicieux, une touche de fraîcheur !
Les allumettes au Boursin
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 boite de Boursin
- Fromage râpé
Et ensuite ?
- Etalez la pâte feuilletée. La recouvrir de Boursin.
- Coupez la pâte en petits bâtonnets et saupoudrez de gruyère.
- Faire cuire 10min au four à 180°.
Entre toutes les recettes, j’ai inversé le fromage, j’ai mis du Saint Moret à la place du Boursin, ça la fait aussi en rajoutant un peu d’herbes par dessus.
Ils sont partis comme des petits pains !
Les rillettes de thon
Ingrédients pour deux pots :
- 1 boîte de thon (190g)
- 1 boîte de Boursin aux fines herbes et échalotes
- 1 yaourt nature velouté
- 1 échalote
- 4 gouttes de Tabasco
- Sel, poivre, jus de citron
Explication :
- Emiettez le thon. Ajoutez l’échalote, le Boursin et le yaourt. Mélangez.
- Ajoutez le Tabasco, le jus de citron (selon vos goûts), salez et poivrez.
- Réservez au frigo.
Tellement meilleur que les rillettes industrielles. C’est tellement simplissime à réaliser qu’il ne faut pas hésiter !
Pour la suite, quelque chose d’un peu plus consistant, j’ai choisi de faire un cake. J’adore ça et on peut les décliner pour tous les goûts. J’ai opté pour un cake chorizo – comté.
Cake chorizo – comté
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 190g de farine (tamisée bien sûr !)
- 1 sachet de levure chimique
- 130g de chorizo
- 100g de comté
- Sel, poivre
Aux fourneaux :
- Mélangez les oeufs avec l’huile et le lait.
- Ajoutez la farine additionnée de la levure.
- Coupez le chorizo et le comté en morceaux. (Vous pouvez utiliser du comté râpé)
- Salez et poivrez.
- Enfournez 45min à 180°.
Cake moelleux et goûteux garanti.
Forcément, il faut finir ce pique-nique par un dessert. J’avoue que je fais souvent les mêmes desserts. Je voulais du chocolat mais pas un moelleux. J’ai demandé avis à Monsieur, et il m’a choisi le brownie. Un dessert que j’ai du réaliser à peine 2 fois car à chaque fois j’étais déçue du goût et de la texture, ça ne ressemblait pas à un vrai brownie. Alors j’ai retenté l’expérience ! J’ai regardé au moins 6 recettes différentes et j’ai fais un mix de toutes et voici ma recette :
Le succulent Brownie à la nougatine
Ingrédients :
- 200g de chocolat
- 85g de beurre
- 50g d’huile de noix
- 60g de sucre de canne et 60g de sucre semoule (ce n’est pas obligé, vous pouvez mettre que du sucre semoule, c’est que j’aime bien le goût du sucre de canne)
- 3 oeufs
- 70g de farine (tamisée toujours)
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Noix de pécan ou nougatine …
Pour la préparation :
- Faire fondre le chocolat avec le beurre. Une fois fondu, ajoutez l’huile de noix et mélangez.
- Dans un récipient, cassez les oeufs et ajoutez le sucre. Mélangez jusqu’à faire blanchir la préparation.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre-huile. Mélangez.
- Mettre la farine et mélangez.
- Enfin, ajoutez la vanille et pour le croquant la nougatine.
- Faire cuire 15min environ à 180°.
Résultat ? Je suis hyper contente, il est délicieux et je sens que je vais en refaire régulièrement !
J’étais ravie de mes recettes et de mon pique nique,on s’est régalés ! Je n’ai pas fini de tester toutes mes recettes épinglées donc suite au prochain apéro ou pique-nique pour tester les recettes !
Juillet 2017
Libellule en Vadrouille
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